GAVIGNANO BIANCO TOSCANA IGT 2021 – VILLA TRAVIGNOLI – 750 ml

Produzido pela Villa Travignoli, o Gavignano Bianco Toscana IGT 2021 é um vinho branco italiano elaborado com 90% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc. Originário de Rufina, na Toscana, apresenta um perfil fino e elegante, com aromas persistentes de frutas brancas e paladar rico, frutado e seco.

A união entre Chardonnay e Sauvignon Blanc proporciona equilíbrio entre estrutura, frescor e intensidade aromática. O amadurecimento em aço inoxidável, sem passagem por madeira, preserva a expressão das frutas e a identidade natural das duas variedades.

Olfato

Possui bouquet fino, intenso e persistente, marcado por aromas de frutas brancas.

Gustativo

Rico, frutado e seco, apresenta textura elegante e agradável frescor. É um vinho fino, equilibrado e de boa persistência.

Elaboração e amadurecimento

As uvas são colhidas durante a primeira quinzena de setembro. A vinificação começa com uma fermentação de 10 dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada entre 19 °C e 20 °C. Posteriormente, o vinho permanece durante 3 meses em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira.

O processo de clarificação utiliza farinha fóssil, material proveniente de resíduos minerais naturais, antes da filtragem e do engarrafamento.

Principais características

• Tipo: Vinho branco seco

• Classificação: IGT

• Produtor: Villa Travignoli

• País: Itália

• Região: Toscana

• Sub-região: Rufina

• Denominação de origem: Toscana IGT

• Safra: 2021

• Uvas: 90% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc

• Cor: Amarelo-palha brilhante

• Aromas: Frutas brancas

• Paladar: Rico, frutado, seco e elegante

• Corpo: Médio

• Acidez: Equilibrada

• Doçura: Seco

• Final de boca: Elegante e persistente

• Teor alcoólico: 13% vol.

• Método de elaboração: Fermentação durante 10 dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada entre 19 °C e 20 °C

• Amadurecimento: 3 meses em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira

• Temperatura de serviço: 12 °C

• Potencial de guarda: -

• Harmonização: Peixes, frutos do mar, queijos frescos, saladas, vegetais, massas leves, carnes brancas e aperitivos

• Conservação: Manter a garrafa deitada, em local fresco, sem incidência de luz, vibrações ou variações bruscas de temperatura. Após aberta, conservar refrigerada e consumir preferencialmente em até três dias

• Ocasião: Almoços leves, aperitivos, encontros descontraídos, jantares e refeições especiais

• Premiações: -

• Volume: 750 ml

Harmonização

Acompanha especialmente bem peixes grelhados ou assados, frutos do mar e massas preparadas com molhos leves. Seu perfil frutado e elegante valoriza preparações delicadas sem encobrir seus sabores.

Também harmoniza com saladas, vegetais grelhados e queijos frescos, como burrata, ricota, muçarela de búfala e queijo de cabra. Carnes brancas e diferentes opções de aperitivos completam suas possibilidades gastronômicas.

Um vinho branco toscano fino e elegante, que combina a estrutura da Chardonnay com o frescor aromático da Sauvignon Blanc. Seus aromas de frutas brancas, seu paladar rico e seu amadurecimento sem madeira fazem dele uma escolha versátil para pratos leves e refeições especiais.