LA MANDALA ROSATO BOMBINO NERO PUGLIA IGT 2023 – PODERE 29 – 750 ml

Produzido pela Podere 29, o La Mandala Rosato Bombino Nero Puglia IGT 2023 é um vinho rosé italiano elaborado exclusivamente com a uva Bombino Nero. Apresenta um perfil fresco, frutado e suculento, marcado por aromas de rosas e cerejas, além de delicados toques minerais.

Originário da Puglia, no sul da Itália, é produzido com uvas cultivadas em solo franco-arenoso e conduzidas pelo sistema de espaldeira. A estabilização em aço inoxidável, sem passagem por madeira, preserva o frescor, a intensidade aromática e a expressão natural da variedade.

Olfato

Intenso e delicado, apresenta aromas de rosas rosadas e cerejas frescas, acompanhados por agradável expressão frutada.

Gustativo

Fresco, frutado e suculento, possui retrogosto de frutas silvestres e delicados toques minerais. O conjunto é leve, equilibrado e refrescante.

Elaboração e amadurecimento

As vinhas são conduzidas pelo sistema de espaldeira e cultivadas em solo franco-arenoso. Após a fermentação, o vinho permanece durante 6 meses em tanques de aço inoxidável para estabilização. Posteriormente, é engarrafado sem passagem por madeira.

Principais características

• Tipo: Vinho rosé seco

• Classificação: IGT

• Produtor: Podere 29

• País: Itália

• Região: Puglia

• Sub-região: -

• Denominação de origem: Puglia IGT

• Safra: 2023

• Uva: 100% Bombino Nero

• Cor: Rosa-pálido, com tonalidade salmão, límpido e brilhante

• Aromas: Rosas rosadas e cerejas

• Paladar: Fresco, frutado, suculento e mineral

• Corpo: Leve

• Acidez: Refrescante

• Taninos: Delicados

• Doçura: Seco

• Final de boca: Frutas silvestres e toques minerais

• Teor alcoólico: 11,5% vol.

• Método de elaboração: Vinhedos conduzidos em espaldeira, fermentação e estabilização em tanques de aço inoxidável

• Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira

• Temperatura de serviço: 8 °C a 10 °C

• Potencial de guarda: -

• Harmonização: Risotos, bruschettas, pizzas, frutos do mar, peixes, saladas, carnes brancas e queijos frescos

• Conservação: Manter a garrafa deitada, em local fresco, sem incidência de luz, vibrações ou variações bruscas de temperatura. Após aberta, conservar refrigerada e consumir preferencialmente em até três dias

• Ocasião: Aperitivos, almoços leves, dias quentes, encontros descontraídos e refeições ao ar livre

• Premiações: -

• Volume: 750 ml

Harmonização

Acompanha muito bem diferentes tipos de risoto, especialmente os preparados com frutos do mar, vegetais, queijos suaves ou cogumelos. Seu frescor e sua acidez equilibram a cremosidade do prato, enquanto o caráter frutado acrescenta leveza à harmonização.

Também combina com bruschettas e pizzas variadas, especialmente aquelas preparadas com tomate, queijos frescos, vegetais ou presunto cru. Peixes, frutos do mar, saladas e carnes brancas complementam suas possibilidades gastronômicas.

Um Bombino Nero rosé fresco, suculento e elegante, que reúne aromas de rosas e cerejas com sabores de frutas silvestres e delicados toques minerais. Leve e versátil, é uma excelente escolha para dias quentes, aperitivos e refeições descontraídas.