O Cabra Cega é um vinho tinto português, produzido pela Casa Santos Lima na região de Lisboa. Elaborado a partir das castas Touriga Franca, Castelão e Syrah, destaca-se pelo perfil frutado, elegante e macio, com boa presença aromática e equilíbrio entre fruta, acidez e madeira.
No aroma, revela notas marcantes de ameixa e framboesa, acompanhadas por delicados toques de cedro. O conjunto aromático combina frutas pretas e vermelhas maduras com as nuances adquiridas durante o amadurecimento em carvalho.
No paladar, apresenta um início suave e frutado, com sabores concentrados de frutas vermelhas, equilibrados por notas de carvalho e boa acidez. Os taninos elegantes conduzem a um final persistente, no qual predominam sabores de especiarias e licores.
O vinho amadurece durante 3 a 4 meses em barricas de carvalho francês, período que contribui para sua maciez, elegância e integração entre as notas frutadas e amadeiradas.
Principais características:
Na harmonização, acompanha especialmente carnes vermelhas e bacalhau ao forno. Sua fruta concentrada, a boa acidez e os taninos elegantes complementam pratos de sabores mais intensos sem comprometer o equilíbrio da combinação.
Um tinto português convidativo, que reúne fruta madura, maciez e elegantes nuances de carvalho em uma experiência agradável à mesa
